Prof. Dr. Fazilet Yeşilada yürütülen deneysel ve klinik araştırmalarda zerdeçal rizomundaki temel fenolik bileşenlerin bedende kanserden romatizmaya, depresyondan obeziteye kadar birçok hastalığa karşı tesirli olduğunu belirterek zencefilgiller ailesine dair değerli bilgiler paylaştı. Bilhassa zerdeçal rizomunun baharat olarak yaygın kullanıldığı Hindistan’da mide-bağırsak sistemi kanserlerinin seyrek görülmesi, araştırmacıların dikkatlerini bu baharat üzerine çekti. Günümüzde yürütülen bilimsel araştırmalar ise zencefilgiller ailesinden olan zerdeçal, zencefil ve havlıcanın birer sıhhat savaşçısı olarak ne kadar tesirli olduklarını ortaya koyuyor.
Zencefilgilleri çay olarak kullanın
Prof.Dr. Fazilet Yeşilada hususla ilgili şu açıklamalarda bulundu:
– “Zerdeçal, zencefil ve havlıcanın çabucak tüm iltihaplı hastalıkların oluşumunda temel rol oynayan 100’ün üzerinde sinyal molekülleri üzerinde tesirli olduğu tespit edilmiştir.”
– “
– “Dolayısıyla sıhhati korumak için bu baharatlara günlük hayatımızda, yemeklerimizde, çaylarımızda daha fazla yer vermemiz akılcı bir yaklaşım olacaktır”
Zerdeçal çayına meyan kökü ekleyin
Bitkilerden çay olarak yararlanmak istediğimizde hiç elbet tesiri artırabilecek, çayın lezzetini ve aromasını düzenleyebilecek kombinasyonlar yapılması uygun olacaktır diyen Yeşilada şu tekliflerde bulundu:
– “Örneğin çayın içine meyan kökü, ısırgan otu ve dulavrat otu ek edilmesi iltihaplar üzerindeki tesirini artıracaktır.”
– “Ayrıca meyan kökü içerisindeki glisirizinin yüzey etkin özelliği ile çayın içerisindeki zerdeçal ve başka bileşenlerin emilimini artırmasının yanı sıra şekerden 50 misli tatlı özelliği ile çayı tatlandırmaktadır.”
– “Tatlandırırken de bildiğimiz şeker üzere kilo aldırmaz”
