Krom insanların eser ölçüde gereksinim duyduğu bir mineraldir. Temel olarak iki farklı formda bulunur. Bunlardan biri besinlerde bulunan etkin form olan trivalent, oburu ise endüstriyel bir zehir olan hekzavalenttir. Birçok besinde bulunan krom, neredeyse besinlerin hepsinde porsiyon başına 2 mikrogramdan da az ölçülerde bulunmaktadır.
En çok krom içeren besinler
- Tam buğday unu
- Sığır eti
- Domates
- Elma
- Üzüm suyu
- Portakal suyu
- Fasulye
Yapılan birtakım çalışmalarda, c vitamininin krom emilimini artırdığı saptanmıştır.
Krom minerali destek olarak piyasada çokça bulunmaktadır. Destekler, krom klorit, nikotinat, pikolinat ve sitrat formlarında bulunur. Kromklorit biyoyararlılığı en az olan form olarak bilinmektedir. En sık kullanılan formu ise krom pikolinattır.
Krom mineralinin bağırsaklarda emilimi hayli düşüktür. Pikolinat formunun bedende emilimi daha kolay olduğu için bu form tercih edilmektedir. Destek dozları ekseriyetle 50-200 mcg ortasında değişmektedir.
Günlük önerilen alım ölçüleri şu formdadır:
| YAŞ | BEBEK VE ÇOCUK (mcg/gün) | ERKEK (mcg/gün) | KADIN (mcg/gün) | HAMİLE (mcg/gün) | EMZİREN ANNE (mcg/gün) |
| 0-6 AY | 0.2 | ||||
| 7-12 AY | 5.5 | ||||
| 1-3 YAŞ | 11 | ||||
| 4-8 YAŞ | 15 | ||||
| 9-13 YAŞ | 25 | 21 | |||
| 14-18 YAŞ | 35 | 24 | 29 | 44 | |
| 19-50 YAŞ | 35 | 25 | 30 | 45 | |
| >50 YAŞ | 30 | 20 |
Yapılan çalışmalarda, günlük 200-1000 mcg krom pikolinat alımının iştahı kesmede, insülin direncini kırmada, diyabetik bireylerde yüksek kan şekeri ve insülin pahalarını düşürmede tesirli olduğu saptanmıştır.
Fakat birtakım çalışmalarda ise hiçbir tesire sahip olmadığı, bununla bir arada, ilaçlar ile etkileşime girdiği saptanmıştır. Tiroid ilaçları (levothyroxine) ile birlikte alındığı vakit 6 saat boyunca tiroid ilacının emilimini azalttığı gözlemlenmiştir. Metformin kullanan ve insülin alan tip 1 diyabetik bireylerde hipoglisemiye yol açtığı saptanmıştır.
Diyetisyen Asiye Kübra Dursun
